Кухня Ганы
Уха африканская
Макрель - 250, лосось (горбуша) -150, лук - 50, вода - 250, сок томатный
- 250, перец молотый - 0.02, лимон - ?, лавр - 0.01, соль
Макрель чистят, удаляют головы и хвосты, нарезают и варят в кипятке 7
мин, положив предварительно в воду мелко нарезанный лук, лавр, ломтики
лимона и соль. Вливают томатный сок, кладут консервированную лососину,
заправляют перцем, кипятят один раз и подают.
|